Плов. Кулинарное исследование

11700 руб.

Заказать по телефону:   (495) 720-11-72 (9.00 - 20.00)

Код товара: 4586

Узбекская пословица гласит: "Когда человек богат, он ест плов, когда беден - он ест только плов". Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей - как все это включать в состав, что выбирать, как использовать? В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять.

В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции - и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки… В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чем-то другим настоящий плов и быть не может!

Формат: 330x250 мм, 288 стр, переплет из натуральной кожи, металл: черненая латунь, ручная работа, тонированный обрез.

Похожие книги:

(кожаный переплет, ручная работа)

13700 руб.
(кожаный переплет, ручная работа)
9350 руб.
(кожаный переплет, ручная работа)
8570 руб.

Рекомендуем посмотреть:

Игорь Николаевич Сокольский

14270 руб.
(кожаный переплет, ручная работа)
11270 руб.
кожаный переплет
11530 руб.